我が家ではじゃがいもデストロイヤー(グラウンド・ペチカ)を１月に収穫しました。
大量のじゃがいもが手に入ったとき、何を作りますか？
私はハッシュドポテトを作って冷凍しておくのが好きです。
デストロイヤーの滑らかさが生かされたハッシュドポテト、とってもおいしいですよ☆
ぜひ一度作ってみてください♪
参考にしたレシピ：https://cookpad.com/recipe/1438028
材料
- じゃがいも（デストロイヤー）
- 塩
- こしょう
- 片栗粉（100gにつき5g程度）
- ※お好みで味の素
至ってシンプルな材料ですね♪
作り方
１． じゃがいもを洗って、竹串がすっと通るまで火を入れます
私は電子圧力鍋に１０分かけ蒸かしますが、レンジで加熱しても、茹でてもOK。
２．十分に火が通ったら、皮を剥いてボールに入れます（皮はつるんと剥けるはずです）
３．じゃがいもの半分を熱いうちにつぶしてマッシュポテト状にします
４．残りの半分は、粗みじん切りにし、３と合わせます
５．塩、こしょう、（味の素）をお好みの量入れ、片栗粉をじゃがいも100gにつき5g入れ、混ぜ合わせます
みじん切りの食感がおいしいので、強い力で混ぜすぎないようにしましょう！
６．お好みの大きさに成形します
７．フライパンに並べて、油を入れ、揚げ焼きします
８．お好みの焼き色になったら、さあ食べましょう！
粗みじん切りの食感と片栗粉でサクサクとした、しかしとろっとした部分もある、特別なハッシュドポテトが楽しめます☆☆
作って冷凍しておけば便利
たくさん作って、１回に食べる枚数ごとに食品ラップに包んで、冷凍しておくのがおすすめです。
食べたいときに直接オーブントースターに入れて加熱するだけで、おいしく食べられますよ♪
コメント